シェ・フジタ

当店が契約している農家さんのお1人、紀ノ国農園　小島さん。
土地や天気といった環境を知り尽くした小島さんが、農薬をできるだけ使用せず作る自慢のお野菜は、なんといっても強い甘みが特徴。
葉物だけではなく、根菜にも特に旨味、甘味を感じるため、なるべくお野菜の味を活かした調理で仕立てています。

和だけでなくお肉をメインとした洋食もご用意しております。
店内は眺望が美しい海岸に面しており、テラス席もあって開放的な雰囲気。マイクやプロジェクター等音響施設完備なので同窓会、歓送迎会、忘新年会、ウエディング二次会や各種パーティーにご利用いただけます。

当店の料理長 西川は、関西、九州、四国で修業し、岡山のホテル/旅館の料理長出身。現在はシェ・フジタにて腕をふるっております。高知で出会った郷土料理・皿鉢（さわち）料理を岡山風にアレンジするなど、得意は和をベースとしています。西川流でご提供する岡山の海の幸・山の幸をお楽しみください。